格子家の名物は、いなり生地（油揚げしたおこし種）に黒砂糖につけ込んだ、『どろぼう』。 昔、甘いものが少なかった時代に、「泥棒してでも食べたい。」ほど美味しいと言われたこと からこの名前がついたという。
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もちろん、ひとつひとつ手造りです。
黒砂糖をからめた「おこし」の事を　“山幸（しゃんこ）”　と言います。 格子家は、京都で最期の“山幸屋”です。